1. MITÄ OMINAISUUKSIA RUSKEILLA SHIMEJI-SIIENILLÄ ON?
Sen hedelmärungot ovat kokkareisia.Korkin pinta on lähes valkoisesta harmaanruskeaan, ja keskellä on usein tumma marmorikuvio.Kidukset lähes valkoiset, pyöreät uurteet, tiheät tai hieman harvat.Kun rapusieni kasvaa sivusuunnassa, särmä on osittainen, itiöjälki on lähes valkoinen ja se on laajalti soikeasta lähes pallomaiseen.
2. ONKO SIIN PESEVÄT SHIMEJI-SIIENET?
On hyvä idea huuhdella ne varovasti, mutta sinun ei tarvitse olla liian voimakas.Kaupallisesti viljellyt shimeji-sienet pidetään yleensä erittäin puhtaina kasvatettaessa.Lannoitetta ei ole lisätty.
3. VARASTOINTI JA SÄILYTTÄMINEN ?
(1)Kerää sato ajoissa ja kohtuullisesti, jotta rapuilla maustetut sienet (Zhenji-sienet) säilyvät säilyvyyden säilyttämisessä.Shimeji-sienien sadon perusvaatimukset ovat oikea-aikaisia, vammoja, tuholaisia ja sairauksia ei ole.Jos sato korjataan liian aikaisin, hedelmärunko ei ole täysin kehittynyt, mikä vaikuttaa makuun ja satoon.Jos sato korjataan liian myöhään, hedelmärunko vanhenee ja huononee menettäen käytännöllisen arvonsa.Sadonkorjuun yhteydessä tulee poimia, käsitellä ja käsitellä kevyesti mekaanisten vaurioiden vähentämiseksi mahdollisimman paljon ja samalla poistaa sairaat sienet ja hyönteissienet.
(2)Tiukka desinfiointihallinta patogeenisten bakteerien aiheuttaman tartunnan estämiseksi.Ennen sadonkorjuuta piileviä taudinaiheuttajia korjataan usein ympäristöolosuhteiden muuttuessa, jolloin sienirungon varastoituvuus ja taudinkestävyys heikkenevät, jolloin taudit leviävät ja säilyvät tuoreena.Siksi työntekijöiden tulee olla hyviä työntekijöitä ennen sadonkorjuuta., Astioiden ja paikkojen desinfiointi patogeenisten bakteerien aiheuttaman tartunnan estämiseksi.
(3)Vähennä hengityksen intensiteettiä ja hidasta shimeji-sienten värjäytymistä.Säilytysprosessin aikana ravinteiden menetys ja sienen rungon värjäytyminen ovat tärkeimmät syyt rapuilla maustettujen sienien (Zhenji-sienten) laadun heikkenemiseen.Hengityksen intensiteetin vähentämiseksi hidasta värjäytymisprosessia, vähennä ravintoaineiden hukkaa ja saavutetaan hyvä tuoreen säilyvyys.
